Nada como receber o novo ano com um verdadeiro banquete. Encontre tudo o que você precisa para sua refeição de ano novo neste guia 


Para muitos, o almoço de ano novo tem muitos significados especiais. Fortuna, saúde, prosperidade e sucesso são alguns deles, e geralmente estão conectados com às cores ou o que vai à mesa. Independente dos sentidos ligados a cada ingrediente, o banquete por si só já traz a atmosfera de celebração pela chegada de mais um ano e novas possibilidades ao lado de quem se ama.

Para que esse momento seja perfeito à sua maneira, criamos um guia simples para você não se esquecer de nada no almoço de ano novo e celebrar sem preocupações.

1. Prepare a mesa posta

Foco dos olhares nesse dia, a mesa posta do seu almoço de ano novo terá ainda mais destaque com os itens que você colocar sobre ela. Escolha entre toalhas ou lugares americanos, pratos lisos ou estampados e os talheres de acordo com as receitas que serão servidas. O almoço de ano novo é uma ocasião para deixar sua mesa como se fosse de um restaurante.

Se não tiver sousplats, você pode usar pratos rasos e grandes no lugar e outros menores pra as refeições sobre eles, criando uma composição elegante e contemporânea. Para completar, coloque guardanapos dobrados ou seguros por argolas e enfeites para dar o tom da festa com delicadeza. Em seguida, coloque os talheres e copos ou taças em frente aos pratos e decore com ramos e flores para um visual atraente.

2. Escolha as bebidas do almoço de ano novo

Esse também é um passo importante para deixar seu almoço de ano novo completo. A escolha das bebidas pode iniciar com os pratos que serão servidos no dia, considerando a harmonização com cada sabor. Para cada uma, um copo diferente para deixar a mesa ainda mais bonita e harmoniosa. Por isso, vale conhecer mais sobre os tipos de copo para cada bebida para deixar disponível apenas o que for necessário.

Se preferir, você pode deixar um canto da casa preparado para deixar as bebidas. Seja em um carrinho, aparador ou adega climatizada, os seus convidados se sentirão ainda mais à vontade em se servir dessa forma.

3. Separe utensílios de cozinha indispensáveis

Tão importante quanto os itens anteriores, os utensílios de cozinha serão suas ferramentas de trabalho até nos dias que antecedem o seu almoço de ano novo. Dessa forma, é importante deixar separado tudo o que for usar no preparo, desde copos medidores, termômetro e balanças de precisão até espátulas, colheres, facas e escumadeiras

Para isso, pense no passo a passo de todas as receitas que vai preparar e planeje cada etapa dos processos, identificando cada item que será necessário até servir o almoço.

4. Observe as etapas de preparo dos pratos principais

Como adiantado no passo anterior, não podemos deixar de lado as etapas de cocção e preparo dos alimentos. Assim, revisite cada uma delas, considerando a higienização de frutas, legumes e verduras, e o tempo de cozimento de grãos e aves, se for o caso. Por se tratar de uma ocasião especial, tenha em mente um plano de contingência para possíveis mudanças de rota. Separamos algumas ideias para deixar essa etapa mais rápida e fluida

Além disso, verifique se as porções serão suficientes para todos os convidados e se os utensílios e recipientes são adequados em tamanho e temperatura para cada ingrediente – como a travessa certa para o seu assado, por exemplo.

5. Planeje os assentos para o seu almoço de ano novo

Com a cozinha sob controle, já deixe planejados também os assentos para o seu almoço de ano novo ser um sucesso. Mesmo sendo uma celebração especial, é comum as pessoas apreciarem a simplicidade e uma atmosfera despojada para interação. Uma boa opção para estimular esse formato é colocar bancos compridos como assento para a mesa de jantar – que deve ser retangular, neste caso.

Se não tiver espaço, a mesa redonda certamente atenderá a todos e deixará tudo ainda mais aconchegante. A mescla de cadeiras e bancos é ideal para esta montagem, otimizando também o espaço em volta da mesa.


Agora é hora de brindar: reúna suas melhores receitas, sentimentos e sorrisos para receber um novo ano de possibilidades, mudanças e sabores com quem você mais ama e onde você mais ama: na sua casa. Encontre na Tok&Stok tudo o que você precisa para renovar do seu jeito e continue a se inspirar no #TokEmCasa.

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